Nato a San Vito al Tagliamento, in Friuli-Venezia Giulia, Andrea Berton ha sviluppato sin da giovane un legame profondo con la cucina. Berton ha affinato le sue abilità lavorando al fianco di leggende della gastronomia, tra cui Gualtiero Marchesi, considerato il padre della cucina italiana moderna, e Alain Ducasse, celebre per il suo approccio globale alla cucina di alta classe. Durante la sua carriera, ha ottenuto risultati straordinari, tra cui il ruolo di Executive Chef presso il Ristorante Trussardi alla Scala di Milano, dove ha conquistato due stelle Michelin. Nel 2013, ha aperto il Ristorante Berton nel cuore di Porta Nuova a Milano. Solo un anno dopo, nel 2014, il ristorante ha ottenuto la sua prima stella Michelin. La cucina di Andrea Berton si distingue per il suo approccio minimalista e contemporaneo. Lo chef punta a esaltare i sapori essenziali degli ingredienti attraverso tecniche raffinate e una cura meticolosa nella presentazione. Ogni piatto racconta una storia, un viaggio tra tradizione e modernità. Situato in una delle zone più moderne di Milano, il Ristorante Berton è un omaggio al design, alla tecnologia e all’eleganza italiana. La filosofia del locale è semplice: proporre una cucina che emozioni e sorprenda attraverso accostamenti audaci ma armonici. Il menu offre un’ampia selezione di piatti che celebrano le migliori materie prime italiane. Tra i più iconici troviamo Le variazioni sul brodo, una rivisitazione creativa di un elemento tradizionale della cucina italiana. Oltre alla stella Michelin, Andrea Berton ha ricevuto numerosi premi per la sua abilità culinaria e la sua visione innovativa. Lo chef è anche un protagonista di eventi internazionali e collaborazioni con marchi prestigiosi, consolidando la sua immagine come ambasciatore della cucina italiana nel mondo.

Nato a Cornaredo, un comune alle porte di Milano, Davide Oldani ha mostrato lavorato al fianco di maestri come Gualtiero Marchesi, Alain Ducasse e Pierre Hermé, finché nel 2003 sceglie di aprire il suo ristorante, il D'O, nel suo paese natale. Il ristorante è stato il laboratorio in cui ha sviluppato il concetto di Cucina POP, una filosofia che punta a coniugare alta qualità, sostenibilità ed economicità. POP sta per “Popular” e rappresenta l’idea che il buon cibo debba essere alla portata di tutti, senza perdere la cura e l’eccellenza proprie fine dining. Il successo è stato immediato. Il D'O ha ottenuto una stella Michelin nel 2004 e successivamente, nel 2020, la seconda stella Michelin, consacrando Oldani come uno degli chef più importanti d’Italia. Oltre alle stelle Michelin, Davide Oldani è stato insignito di numerosi premi e riconoscimenti internazionali, tra cui il titolo di Ambasciatore EXPO 2015 per la sua filosofia di cucina sostenibile. Ha collaborato con aziende prestigiose per sviluppare progetti legati al design e all’innovazione in cucina. Ha inoltre pubblicato diversi libri in cui racconta la sua visione della gastronomia, tra cui Il Giusto e il Gusto, che esplora il connubio tra etica ed estetica nell’arte culinaria.